À PROPOS DE NOUS

Elmasia Agriculture and Food Ltd. Sti. Elle a été fondée en octobre 2021 en tant qu'initiative féminine. 

Nous produisons des citrons verts Amasya dans notre jardin du quartier Hamamözü d'Amasya. Selon les recherches du bureau du gouverneur d'Amasya, notre district est le seul endroit où de vraies pommes Amasya sont produites dans les arbres plantés par nos grands-pères il y a 50 à 60 ans. En fait, selon la mosaïque de l'image, qui a été trouvée à Amasya il y a quelques années et datée d'il y a 1800 ans de l'Empire romain, Amasya est la patrie du calcaire depuis de nombreuses années. 

Bien que nos pommes soient généralement petites, rouges dans la peau, blanches à l'intérieur et dures, elles sont réputées pour être juteuses et pour pouvoir être stockées dans un endroit sombre et sec, sans avoir besoin d'une chambre froide, d'octobre à avril- Mai lors de la récolte. C'est un produit qui n'entre pas beaucoup sur le marché car il donne des rendements élevés tous les deux ans et n'est cultivé que dans notre district et est vendu plus cher que les autres types de pommes. 

Outre les pommes fraîches, nous produisons également des pommes séchées sous forme de chips. Nous n'utilisons aucun additif ou conservateur, colorant ou arôme. Nous ne faisons aucun prétraitement pour que la couleur ne perde pas son naturel, même si l'apparence n'est pas belle, au détriment de l'assombrissement, et nous la séchons intacte.  Bien que nous ayons notre propre marque déposée, nous pouvons également fournir en vrac.

L'indication géographique de nos pommes a été enregistrée. De plus, nos analyses de pesticides ont été faites et présentées à votre attention en annexe. Dans notre propre jardin, les médicaments autorisés dans le cadre de l'agriculture biologique sont utilisés. Nous achetons des pommes d'autres producteurs, à condition que les résultats d'analyse soient au niveau souhaité. 

En outre, une coopérative de femmes ou un individu
Soupe Tarhana produite par nos femmes avec des produits cultivés dans la région, vinaigre de cidre de pomme, marmelade de pomme et noix, ail, sel, poivron rouge que nous appelons şibjişuw, et une épice cultivée dans le jardin des maisons, appelée xeuben en circassien, nous savons comme coriandre en turc, mélangée et pilée à la main, notre épice/condiment circassien traditionnel.